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当蜂蜜遇见大蒜,是相互克制还是效果加倍?

  • 日期:2019-10-12 19:26:50
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:686

大蒜是我们日常生活中重要的食材,作为中餐中不可或缺的组成部分,大蒜常常被用作食物的辅助调味品,或者是被直接食用的腊八蒜。蜂蜜也是老百姓家中常备的营养品,有润肺养胃,滋养皮肤,改善睡眠之功效。如果把大蒜和蜂蜜结合起来,会有哪些功效呢?

蜂蜜泡大蒜是一种简单美味的小菜,具有消炎杀菌,护肝养胃的作用,蜂蜜泡大蒜和制作腊八蒜一样,需要长时间的浸泡,不是制作后马上食用的。

当蜂蜜遇见大蒜,是相互克制还是效果加倍?(图1)

蜂蜜泡大蒜的功效

1、大蒜中含有丰富的硫化合物,经过分解,有抗菌消炎的作用;蜂蜜中含有多种酶,有杀菌的作用,二者相结合,会增强消炎杀菌的效果,长期食用,每天一颗,可以起到润肺化痰、辅助治疗哮喘症、增强免疫力的良效。

2、蜂蜜中含有糖分和矿物质,可以促使酒精快速吸收,增强了肝脏功能,有效缓解饮酒后的头痛。大蒜属于辛辣刺激性食物,食用大蒜能够刺激胃粘膜,而蜂蜜有健脾养胃之功效,二者相结合,可以有效改善大蒜对胃部的刺激,相互中和,起到保护胃粘膜的作用。

3、蜂蜜中含有的果糖、葡萄糖等物质加速肠胃吸收,增加食欲,配置大蒜抗菌消炎排毒的作用,可以起到润肠排毒,促进新陈代谢的良效,长期食用,可以有助于减肥瘦身。

4、蜂蜜中含有丰富的果糖、矿物质、氨基酸等营养物质,食用后可以滋肤养颜,细腻毛孔;大蒜中的硫化物可以清除自由基、延缓衰老。坚持食用蜂蜜泡大蒜,可以起到滋阴养颜之良效。

5、大蒜有扩张血管、降低血压、防止脂肪在血液中沉淀、预防血栓和动脉硬化、加强血管通透性的作用;蜂蜜可以净化血液,改善心肌功能及调节血压。所以二者结合,可以有预防心脑血管疾病的作用。

需要说明:蜂蜜泡大蒜一般作用于日常保健,如果处于心脑血管疾病或肠胃肝脏疾病等治疗期的人,建议慎用。

当蜂蜜遇见大蒜,是相互克制还是效果加倍?(图2)

蜂蜜泡大蒜的一般做法

1、前期物料准备:建议大家选购每年春天二三月份的紫色独头大蒜,一般泡制时间也是在春天进行。其次,蜂蜜也要选购未经任何人为加工的生蜂蜜,建议大家去嘉龙蜂蜜养殖基地选购。

2、将大蒜去皮,装入事先准备好的容器中,倒入准备好的蜂蜜,将大蒜全部浸没,之后密封。这里需要注意,大蒜去皮过程中一定不要水洗,否则沾有水分,容易使蜂蜜变质

3、制作好后,不能立即食用,需要等泡制时间成熟,一般三到四个月左右就可食用,不过建议理想泡制时间为八个月左右,即春泡冬食,这个时间能将大蒜的辛辣味磨合掉,有更好的口感。泡好后,每天一颗,不能多食,否则也会对肠胃肝脏等不利。

本文相关词条概念解析:

大蒜

蒜(学名:Alliumsativum),亦名大蒜,百合科植物,为一年生或二年生草本植物,味辛辣,古称葫,又称葫蒜。目前中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。其鳞茎味道辣,有刺激性气味,称为“蒜头”,可作调味料,亦可入药。蒜叶称为青蒜或蒜苗,花薹称为蒜薹,均可作蔬菜食用。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国,经人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大众喜食。

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