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家宴最爱的6道家常菜,步骤简单,好吃不贵,一定要学会

  • 日期:2019-10-09 19:35:55
  • 来源:互联网
  • 编辑:小TT
  • 阅读人数:920

家宴最爱的6道家常菜,步骤简单,好吃不贵,一定要学会(图1)

汪丫鱼炖豆腐。汪丫鱼洗净干净,放一些盐和料酒腌制一会儿。豆腐切大块,放到开水里面焯一下,可以去除豆腥味,也为了之后炖的时候更容易入味且不易碎。锅里放油加生姜大蒜炒出香味。放腌制好的汪丫鱼,煎一会儿,放糖提鲜。把之前焯好水的豆腐放进去,慢慢的翻炒几下,加蚝油,生抽。拌匀之后准备加开水煮鱼。一次性加入足量的开水之后,加一点儿葱白进去,烧开之后转小火慢慢炖。千滚豆腐,万滚鱼。炖煮至锅里的汤汁明显变少,把香葱叶放进去,再加盐提味。家宴最爱的6道家常菜,步骤简单,好吃不贵,一定要学会!

家宴最爱的6道家常菜,步骤简单,好吃不贵,一定要学会(图2)

鸡肉土豆香干杂炒。鸡胸肉切成大块,加淀粉,盐,生抽,料酒,蚝油,十三香搅拌均匀之后腌制半个小时。不粘加油烧热倒入腌制好的鸡肉炒至变色,不需要烧太老,看变色就可以了。鸡肉烧好之后倒入土豆块,再次翻炒至土豆变色。建议选面一些的土豆,适合红烧的土豆这样烧出来才香才好吃。加适量开水,烧开之后把香干块倒进去,翻拌均匀之后,转小火再烧十分钟左右,让土豆炖软烂。烧至汤汁变稠变少之后,再次翻炒至所有食材混合,可以再适量盐,最后撒上香葱即可出锅食用了。

家宴最爱的6道家常菜,步骤简单,好吃不贵,一定要学会(图3)

蒜泥炒黄鳝。黄鳝清洗干净,切成段,加淀粉抓匀之后再冲洗干净。锅里放油,之后下一大半的蒜泥炒出香味。记得生姜丝也是不可少的。先放一些进去,再留一半。蒜泥爆出香味之后,把之前清洗干净的黄鳝段放进去。翻炒至黄鳝段变成卷曲的状态,一一定要记得炒的时候全程大火快炒。让肉质变得紧张不柴。炒好之后,一次性加入足量的开水,记得一定要是开水,这样可以保护好肉里面的水分不流失,成品口感极佳。最后等着收汁,加盐出锅装盘就可以了。

家宴最爱的6道家常菜,步骤简单,好吃不贵,一定要学会(图4)

家常红烧海鱼。海鱼买回之后清洗干净,特别是肚子里面的,一般我都会全部清除干净,用清水多冲洗几次最好。生姜切片,大蒜切段备用。锅里放足够多的油,这种海鱼,一定要油放多一点,煎入味,就是两面都金黄才好吃。鱼煎好之后,把生姜和蒜白放去,翻炒一下之后,加一些酱进去,海鱼本身是比较清淡无味的,所以酱这块建议大家不要少。放一些提味,也容易让鱼入味,非常好吃的。酱加进去之后,翻炒几下之后,加一些开水进去,烧开之后转中小火准备收汁,这样让鱼更入味。最后出锅前撒上大蒜叶就可以了。不需加再加盐了,酱里面自带的咸味是够的了。

家宴最爱的6道家常菜,步骤简单,好吃不贵,一定要学会(图5)

超简单的米粉肉。五花肉买回来之后清洗干净,再切成薄块。用一个大碗把切好的肉放进去,倒入盐,生姜,大蒜,生抽,料酒,蚝油,拌匀之后再放半个小时。等肉腌制好了之后,再拌几下,分次把米粉放进去,至于放米粉的多少一般把肉盖住就可以了。拌好之后把再肉一一码放到别的盘子里面,最后上面淋一些水,最后放到蒸锅里面。因为家里没有高压锅,只能选择蒸锅了,最少要蒸两个小时以上,这样味道才能进去,肉也会熟透的。所以做米粉肉的时候不用着急哦。蒸越久越香越好吃的。蒸后之后,出锅前撒一下香葱叶进去。非常香的,也为了搭配好看,我蒸的比较干,有的朋友喜欢吃米糊一样的那种,可以蒸的时候多放一点儿水就可以了。

家宴最爱的6道家常菜,步骤简单,好吃不贵,一定要学会(图6)

本文相关词条概念解析:

好吃

好吃,汉语的形容词。一般形容食物很美味。《水浒传》第四三回:“这伙男女那里顾个冷热、好吃不好吃,酒肉到口只顾吃。”《红楼梦》第十九回:“前儿我因为好吃,吃多了,好肚子疼。

家常菜

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。冬季是进补的好季节,但有一点要注意的是,一些看起来很简单的菜肴,只要用的时候适当,也能起到意想不到的良好效果。

网友评论

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十年不晚20
十年不晚20
家常菜做什么最好吃?
2019-10-15 01:06 969
马上飞
马上飞
剔出“虾线”能使虾肉味道鲜美,另外,在背部开口,还有助于虾仁受热后自然弯曲,使炒出的虾仁更加美观
2019-10-12 16:02 202
jokerq
jokerq
**菜中所有的原料,都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配,但老干妈辣酱不能少
2019-10-16 00:39 295
1019358124
1019358124
火腿切丁,豆腐干切丁
2019-10-20 06:21 313
彩虹的太阳
彩虹的太阳
你觉得哪种家常菜最好吃?
2019-10-14 04:57 638
vicente11q
vicente11q
水煮肉片回锅肉干煸苦瓜小炒肉宫保肉丁小炒香豆腐麻婆豆腐紫菜蛋花汤鸡米芽菜好吧先吃,菜不够再上
2019-10-12 10:59 595
我有一个好
我有一个好
**切肉手法,横切牛羊,竖切猪,斜切鸡
2019-10-14 18:44 263
委屈art
委屈art
**莲藕丁最后切,这样可以减少藕丁与空气接触的时间,以免变黑
2019-10-13 20:27 26
美好的你w
美好的你w
**鸡腿肉比用鸡胸肉口感更好
2019-10-16 20:38 642
第三个环节
第三个环节
哪里的家常菜最好吃?
2019-10-12 06:26 789
我就要173
我就要173
腌肉时加点糖可以给肉提鲜
2019-10-21 08:33 617
做人不能太
做人不能太
滑溜虾仁原料,芦笋洗净后,斜着切成段,并将葱切成片,姜切成丝备用
2019-10-12 23:40 854
我的豪气只
我的豪气只
放入葱丝和香菜段,稍微翻炒几下即可
2019-10-19 01:44 871
爱因斯坦继承人
爱因斯坦继承人
葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末
2019-10-20 00:15 681
痛彻心8
痛彻心8
**这菜需要急火快炒,要提前将料汁调好
2019-10-13 11:04 166
home琪琪52
home琪琪52
粉条白菜五花肉,这个家常菜最好吃的做法是什么?
2019-10-17 18:40 694
没那么简单
没那么简单
**用青椒或者你喜欢的其他脆口蔬菜来做配菜,都可以哈
2019-10-18 11:03 183

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