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包子别再用韭菜鸡蛋了,它比韭菜营养,比青菜便宜,现在吃正当季

  • 日期:2019-08-26 09:11:44
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:121

包子别再用韭菜鸡蛋了,它比韭菜营养,比青菜便宜,现在吃正当季(图1)

说到日常早餐美食,包子可能是我们使用频率最高的一款。毕竟包子不但能吃饱,而且能让我们吃得很开心。有时候即使没有任何饮品,包子也足以让我们吃的舒心,而且能管饱哦!其实包子还有一个特别的优势,那就是口感的选择非常丰富。不论你的口感如何,肯定有一款包子是适合你。

包子别再用韭菜鸡蛋了,它比韭菜营养,比青菜便宜,现在吃正当季(图2)

很多人说包子,最大的魅力在于馅料只要馅料做得好,包子肯定特别好吃。这话是有一定的道理,但是包子毕竟是面食,面粉和得好,手艺恰到好处,这同样是包子口感的关键哦!今天我就大家来试一试,北方农村的老面白菜包子。我家最爱的包子做法,比酵母的好吃,比碱的松软,出锅一顿吃6个!

包子别再用韭菜鸡蛋了,它比韭菜营养,比青菜便宜,现在吃正当季(图3)

白菜老面包子口感还是非常独特,白菜搭配肉馅儿,吃起来分外香甜。尤其那包子又大又圆又白又软,看着就特别馋呢!包子别再用韭菜鸡蛋了,它比韭菜营养,比青菜便宜,现在吃正当季!今天我们就来感受下这道传统的美食吧,你肯定会有不一样的感觉。

白菜老面包子

制作配料:面粉1000克 小苏打适量 肉馅儿500克 白菜1个 生抽2勺 老抽4勺 蚝油2勺 小葱1把 生姜4片 盐1勺半

制作方法:

1、准备1颗白菜,切碎后放盐腌出水分,再挤干水分。

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2、肉馅儿里放入小葱末、生姜末。

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3、浇上花椒油,放入生抽、老抽、蚝油、盐,朝一个方向搅拌至上劲。

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4、放入白菜,搅拌均匀即可。这样我们肉馅儿就调好了。

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5、面粉加入老面酵子,加入面粉,用清水和成柔软适中的面团。放在温暖的地方发酵至蜂窝状。

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6、发酵好的面团,加入小苏打,充分揉均匀。最好可以下发酵程度,没有酸味、组织细腻蓬松即可。

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7、发酵好的面团分成大小一致的小面剂。

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8、小面剂按扁擀薄,包上适量的馅料。

包子别再用韭菜鸡蛋了,它比韭菜营养,比青菜便宜,现在吃正当季(图11)

9、包成自己喜欢的样子就可以了。

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10、做好的包子放在蒸笼屉上,开水上锅蒸大约18分钟即可。

包子别再用韭菜鸡蛋了,它比韭菜营养,比青菜便宜,现在吃正当季(图13)

11、出锅的大包子皮包馅儿大,超级好吃,出锅3笼屉瞬间就被抢光了!

本文相关词条概念解析:

包子

包子是一种古老的汉族面食,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿,包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包,上海灌汤包、山东王老土大包等等。

网友评论

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爱情寒武纪
爱情寒武纪
这样蒸出来的韭菜也会保持鲜绿色
2019-09-17 01:31 36

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