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煮虾时,直接下锅煮大错特错,牢记三个诀窍,大虾鲜嫩还不腥

  • 日期:2019-08-23 15:37:32
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:368

虾肉美味又营养,相信很多人都非常喜欢吃虾吧?会吃虾的人都知道虾最好吃也最营养的吃法就是煮虾了,但是大家有没有发现我们自己在家里面煮虾不是口感太老了不好吃,就是根本没有熟,不但口感被人诟病,味道还有点腥。

为什么我们煮的虾口感那么差?为什么我们自己煮的虾就没有那种鲜中带点甜的味道呢?今天就来为大家一下煮虾的一些秘诀,煮虾时,直接下锅煮大错特错,牢记三个诀窍,大虾鲜嫩还不腥。

煮虾时,直接下锅煮大错特错,牢记三个诀窍,大虾鲜嫩还不腥(图1)

第一步:准备一个空盆,将买回来的虾放入盆里面,将盆子直接放到水龙头下面接水,将虾浸泡3个小时以上。

第二步:虾泡好了之后沥干水分,用剪子将虾须剪掉,拿牙签将虾背部的虾线也给去掉,将虾放入清水当中再冲洗一遍之后沥干水分备用。

第三步:将准备好的大虾放入一个大碗里面,紧接着切适量的姜丝放入碗中,再倒入适量料酒,简单的抓拌一下之后放到一旁腌制10-15分钟左右。

煮虾时,直接下锅煮大错特错,牢记三个诀窍,大虾鲜嫩还不腥(图2)

提示:如果大家家里面有黄酒或者是白酒的话也可以倒一些进去,这样给虾去腥的效果就更好了。

第四步:虾腌好了之后放入锅里面,再向锅里面加入适量的葱、姜以及冷水,开火将水煮开之后调到小火,再接着向水里面加入适量的食用盐,水煮开后半分钟之内将虾捞出来。

煮虾时,直接下锅煮大错特错,牢记三个诀窍,大虾鲜嫩还不腥(图3)

第五步:取一个小碗向小碗里面加入自己喜欢的调料,等到虾冷却到可以上手的时候就可以端上来吃了,蘸着调料,味道更不错。

以上就是今天为大家的煮虾的具体方法了,相信很多人都是热水下锅煮虾的,但是这样煮出来的虾不够鲜嫩可口,虾的口感比较硬,不好吃。正确的做法应该是冷水就下锅,这样煮出的虾才又鲜又嫩。另外大家煮虾的时间千万不能太长,如果煮太长时间虾的口感会变硬,虾也会缩小一些,完全吃不到鲜虾的鲜美了,煮虾的水沸腾后半分钟之内一定要捞出虾,这样才不会把虾煮老。

煮虾时,直接下锅煮大错特错,牢记三个诀窍,大虾鲜嫩还不腥(图4)

最后要总结一下煮虾的技巧,煮虾时切不可直接下锅煮,这是大错特错的,煮虾应该牢记三个诀窍,这样煮出的大虾才鲜嫩又不腥:

1、煮虾时一定要冷水下锅,这样煮出的虾才又鲜又嫩。

2、煮虾时一定不要煮太长时间,水开后半分钟之内捞出虾。

本文相关词条概念解析:

大虾

大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物,与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体,并且有像扇子般的尾巴。大虾也是网络用语,指那些善用网络,具有一定网络技术的人,是“大侠”的谐音。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果,兑开水淹住大虾,大火焖10分钟,再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟,起锅即食。大虾不同于黑客,不具有攻击性;一般来讲,大虾的的网龄都比较长,多见于论坛中,当新手遇到问题时常常现身帮忙。

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网友评论

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tedi泰泰迪
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除此之外,干锅虾、香酥虾、油焖大虾、蒜蓉粉丝蒸虾、避风塘炒虾等等,都是很好吃的
2019-10-20 14:08 692
东江河下
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看有的朋友给出了个Nb的主意,就是用不粘锅,这明明就是作弊嘛
2019-10-24 00:29 327
nannan_jy
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如何让肉丝下锅不粘锅?
2019-10-15 01:20 731
787805041
787805041
大虾腌十几分钟,倒掉多出的水和姜丝儿,就可以用了
2019-10-19 12:25 465
mqcdo2
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辣椒酱和番茄酱装盘
2019-10-23 09:19 711
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将虾剪去虾须,开背取出虾线,清洗干净控水
2019-10-23 17:10 947
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煮羊杂是可以不按顺序一起下锅煮吗?
2019-10-16 11:56 538
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2019-10-23 23:51 584
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将准备好的大虾去除虾线,如果闲麻烦可以忽略此步
2019-10-16 15:27 152
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大概所有新学做饭的朋友都会遇到这个问题,而且不光是新手,很多做了很多年饭的朋友也会有这样的问题
2019-10-18 00:55 350
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葱姜大虾的做法是什么?
2019-10-22 17:59 587
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大虾怎么吃才是不浪费食材?
2019-10-15 14:52 346
dtxiaochen
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接着下入大虾,炒至面色
2019-10-24 03:10 38
sugar_31
sugar_31
从我的经验来看,这样的方法适合配菜易熟的菜品,比如青椒炒肉丝、肉丝炒韭菜等等
2019-10-23 07:39 375
民法206
民法206
看看这颜色,是不是就很有食欲
2019-10-23 22:28 753

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