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最爱吃的蒸卤面,让你一次性干掉两碗,回味无穷,真好吃啊!

  • 日期:2019-08-16 09:59:52
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
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在河南蒸卤面也算是非常受欢迎的快餐之一,那么为什么河南人对他这么情有独钟啊?不就是它的味道特别好吃嘛?一次性干倒2碗不成问题!

最爱吃的蒸卤面,让你一次性干掉两碗,回味无穷,真好吃啊!(图1)

别忘了一条。在河南如果去外面吃美食的话,肯定蒸面条也是不能错过的人,上一碗蒸面条既鲜美又能让你吃得非常饱,价格也不是太贵,这面条里面可以放黄豆芽,青菜,肉丝,鸡蛋都可以跟着你自己的口味自行选择,那么你最喜欢吃哪一种呢?看看我是咋做的吧。

最爱吃的蒸卤面,让你一次性干掉两碗,回味无穷,真好吃啊!(图2)

首先咱们把食材准备一下,五花肉片,芹菜,黄豆角,长豆角,大葱,大蒜,刚才我已经说过了,配菜可以根据你自己喜欢的酌情添加调料是八角,花椒,姜片,大葱。

最爱吃的蒸卤面,让你一次性干掉两碗,回味无穷,真好吃啊!(图3)

1. 在锅里面加入适量的清水,大火把它烧开,利用烧水的时间咱们把面条加入一些植物油,仔细的搅拌均匀,最好用熟油,这样搅拌之后的面条就不容易蒸好之后粘连在一起了。

最爱吃的蒸卤面,让你一次性干掉两碗,回味无穷,真好吃啊!(图4)

2. 搅拌均匀之后,我们把面条均匀的放到蒸笼上面,水煮开之后,大家把面条慢慢的放上去,盖上盖子,大火开始蒸,蒸10分钟左右就可以了,一定要记好水煮开之后再开始蒸。

最爱吃的蒸卤面,让你一次性干掉两碗,回味无穷,真好吃啊!(图5)

3. 我们利用蒸面条的时间也可以制作一下汤卤,把铁锅烧热之后热锅凉油下入五花肉进行翻炒,直到把五花肉炒出里面的油炒出来,就不那么肥腻了,五花肉煸炒到外面微微泛黄的时候倒出里面的油,这一步也可以不倒出来,直接下料直接炒也是可以的。

最爱吃的蒸卤面,让你一次性干掉两碗,回味无穷,真好吃啊!(图6)

4. 如果锅里面还留有底油的话,接下来我们把八角花椒葱姜放进去,炒出香味儿和五花肉搅在一起翻拌均匀,再倒入一些酱油,上一下颜色,酱油可以多倒一些,因为做卤面的调制全靠酱油,紧接着我们把豆角黄豆芽芹菜都放进去,炒出香味。

最爱吃的蒸卤面,让你一次性干掉两碗,回味无穷,真好吃啊!(图7)

5. 把所有的食材断生之后加入清水800克,因为我用的面条是4斤,所以看你自己拿了多少面条决定,加入盐,鸡精,味精,胡椒粉,十三香进行调味盐的量稍微用的多一些,要不然蒸出来的面条没有味道,锅里面的汤汁烧两分钟的时间就可以关火了。

最爱吃的蒸卤面,让你一次性干掉两碗,回味无穷,真好吃啊!(图8)

6. 面条这个时候已经蒸好了,我们把已经做好的卤汁浇在面条上面,用筷子好好的翻拌均匀,让面条彻底的吸收汤汁,如果喜欢口味软一点的话,也可以多加一些汤汁。

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本文相关词条概念解析:

卤面

卤面,福建汉族传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁的汤面。现在饮食行业,已把卤面列入一项名点。

面条

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面、河南的烩面、山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面等。地方特色及其丰富,又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。

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