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炸花生米时,最后一步很关键,炸出的花生米酥脆不黑皮,颜值还高

  • 日期:2019-08-16 10:06:24
  • 来源:互联网
  • 编辑:小TT
  • 阅读人数:15

大家好我是代小侠,晚上给你介绍一个花生米的做法,一般看手机或者聊天的时候就喜欢来上一盘,喝点小酒来盘花生米喝酒也是极好的,很多人喜欢炸花生米,但是貌似不是件容易的事,我就炸10次也就6次成功的。可是婆婆说没那么难啊,只要掌握好这几步,做起来的就简单了,我也可以炸出颜值高的花生米来。

炸花生米时,最后一步很关键,炸出的花生米酥脆不黑皮,颜值还高(图1)

花生米

炸花生米不发黑,又脆又香,这方法就是将它再下锅之前用凉水浸泡,因为不能保证每一粒花生米都是好的,坏的花生米容易炸糊,坏的花生米会漂浮起来,这样泡出来就可以,在经过水泡的花生米,吸收了充足的水分,再用油炸口感会更加好的,不会发干,炸的花生米也不黑,又脆又香,那么咱们去做看看。我婆婆已经准备好了食材,我们一起去跟她学学吧。

炸花生米时,最后一步很关键,炸出的花生米酥脆不黑皮,颜值还高(图2)

油炸花生米

炸花生米的食材

花生米,花生油,白酒,盐。

炸花生米的步骤

第一步先将花生米过一遍冷水,沥干。晾上一会,备用

炸花生米时,最后一步很关键,炸出的花生米酥脆不黑皮,颜值还高(图3)

沥水晾干外皮的水

第二步起锅后,油温3成热的时候,把花生米放入锅里,冷锅冷油倒入花生米开最小火,用筷子一直拨动花生米

炸花生米时,最后一步很关键,炸出的花生米酥脆不黑皮,颜值还高(图4)

冷锅冷油炸

第三步炸到花生米破皮,微微变色捞出控油将油重新倒入锅内烧至八成热,倒入花生米复炸几秒钟后关火

炸花生米时,最后一步很关键,炸出的花生米酥脆不黑皮,颜值还高(图5)

再炸几分钟

第四步起锅后的花生米,需要加5滴左右的白酒在花生米中,白酒可以让花生米一直保持酥脆。起锅美味的花生米就好啦

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滴上白酒保存时间长

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提示:花生米过凉水,这样炸出的花生米不容易黑,冷锅炸花生米,受热均匀,加入白酒让花生米更香脆,最重要的是花生米不容易翻炒,保存的时间更长。

本文相关词条概念解析:

花生米

花生米是一种坚果,是指去掉花生壳的花生仁,属于绿色原生态食品。花生米是指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。但一般还是叫做花生米。花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。

网友评论

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大小姐ding
大小姐ding
怎样干炒花生米酥脆好吃?
2019-12-09 21:14 224
刀剑SAO
刀剑SAO
花生米怎样炒才能酥脆爽口?
2019-12-01 21:14 325

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