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中国“最憋屈”的菜系, 是四大菜系之一, 如今却很少人吃

  • 日期:2019-08-16 09:12:12
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:104

中国美食文化源远流长,有着很长的历史,流传至今也是被分成了八大菜系,每一个菜系都带着自己独特的风格。但是这八大菜系中名气也是各不一样,有些菜系的名气更大,有些菜系却很少人吃。比如川菜它在全国各地的名气都是比较大的,川菜种类繁多,而且菜色看起来也是色香味全,让人看起来就有食欲!

中国“最憋屈”的菜系, 是四大菜系之一, 如今却很少人吃(图1)

川菜的种类众多,口味偏辣,还有很多其它的口味,满足了很多人的口感,大家对它的认知度也是比较高。但是相对于苏菜的名气则没有那么大。它可以说是“最憋屈”的菜系,苏菜的发展历史很久了,在之前就是四大菜系之一,如今却很少人吃。

中国“最憋屈”的菜系, 是四大菜系之一, 如今却很少人吃(图2)

苏菜的发展历史很悠久了,在很早之前就是位列四大菜系之一,发展至今也是八大菜系之一,它有着浓厚的文化,在全享有一定的名气。苏菜非常讲究配色,而且用料也是非常的严谨,重视调汤,保持食物的原汁原味,口味比较平和。

中国“最憋屈”的菜系, 是四大菜系之一, 如今却很少人吃(图3)

苏菜中最讲究的就是炖汤,保持菜的原汁原味,而且刀功也是非常的厉害。比如:松鼠桂鱼这道菜,就是需要把鱼肉切成花一样,还要保持鱼肉不会软塌。还有他们以瓜雕享誉四方,菜色非常的精致,他们苏菜炖汤也是非常的有技术,让人喝过之后就难以忘记!

中国“最憋屈”的菜系, 是四大菜系之一, 如今却很少人吃(图4)

但是现在大家的生活节奏都越来越快,苏菜的制作方法太过于难,而且炖汤那些时间也是要很多,刀功也是难以练。很多人只是想吃一顿饭,肯定都是选择快速简单的,川菜则是比较方便简单,口味也是众多,符合很多人的选择,所以大家都是比较爱吃川菜。

中国“最憋屈”的菜系, 是四大菜系之一, 如今却很少人吃(图5)

苏菜作为最早的四大菜系之一,真的是很憋屈,现在很多人都不知道它的代表菜是什么?也很少人去吃这个菜系的菜,因为花费的时间太多,而且苏菜中很多菜都是口味清淡,很多人觉得太平淡了。对此,你们怎么看?

本文相关词条概念解析:

菜系

菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国汉族饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。早在春秋战国时期,中国汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时,鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国汉族饮食的“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系,如:东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。

网友评论

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