3道家常菜推荐 家里隔三差五做一次 爽口不腻特别香!
- 日期：2019-07-14 21:52:26
- 来源：互联网
- 编辑：小优
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美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中；美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味。
尖椒炒豆腐皮
食材：
尖椒150g、豆腐皮350g、油20g盐4g、味精1g、蒜3g
做法：
1.豆腐皮、尖椒切成丝。锅里放入水，放入豆腐皮烧开。在把豆腐皮捞出用凉水过凉，沥干水。
2.锅烧热，放入油烧热，放入蒜爆香。放入豆腐皮、尖椒翻炒均匀。再放入精盐、味精翻炒均匀。
腐竹木耳黄瓜
食材：腐竹、木耳、黄瓜、 葱花、 酱油、糖、盐、淀粉、香油
做法：
1、腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵；葱花切好备用。
2、锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖，下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻；黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅装盘即可。
香辣猪蹄
食材：
猪蹄一个，干辣椒四个，冰糖三颗，豆瓣酱少许，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许，香叶少许，鸡精少许，花生油少许，盐少许
做法：
1.将猪蹄清洗干净剁小块备用；锅内做水，放入猪蹄焯水备用。
2.锅内下油烧热，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，倒入焯好的猪蹄。
3.将猪蹄炒色均匀，出香味后加水没过猪蹄，加入香叶，大火烧开后小火炖一个小时，出锅前五分钟加入大蒜，出锅前加入盐，鸡精即可。
本文相关词条概念解析：
猪蹄
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富胶原蛋白质，脂肪含量低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
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