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湖南长沙的美食有哪些 长沙旅游美食攻略

  • 日期:2019-07-14 22:08:25
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:150

湖南长沙的美食有哪些 长沙旅游美食攻略(图1)

到舌尖上的城市湖南长沙,吃才是最正经的事。湘菜是全国八大菜系之一,以其油重色浓突出,尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。长沙是湘菜的中心,是全国闻名的美食之城,自然也少不了热辣辣的佳肴。重庆中青旅今天带来了一篇湖南长沙旅游美食攻略,准备前往长沙来场美食之旅的朋友,赶紧来将湖南长沙的美食有哪些get起来吧~

特色小吃

长沙小吃犹如百花齐放,又自成几大体系。在长沙寻找传统小吃,有一条最便捷的道路,那就是沿着黄兴路再转蔡锷路,沿着2路公共汽车的线路穿行于长沙老城区,星城的著名传统小吃在这条线上基本可以一网打尽。

臭豆腐

众人皆知的臭豆腐距今已有近千年的历史,其最风光的时代可追溯到清宣统年间,慈禧太后赐名“青方”使得臭豆腐立即名扬天下,据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好,还将其列为御膳小菜。长沙臭豆腐闻起来臭、吃起来香,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好。不得不提百年老店火宫殿,1958年,到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。除了火宫殿外,很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错。

糖油粑粑

长沙小吃中最有名的,糖油粑粑要算一个了。走在长沙的大街小巷上,随时能闻到沁人心脾的糖油粑粑香味,看到炸糖油粑粑的摊点。糖油粑粑一定要趁热吃,要不变硬就失去了味道,所以吃糖油粑粑一定不能怕烫,而因在糖油里炸出,口味儿甜而不腻,但是有糖尿病者要慎重食用,加之是糯米制成,肠胃不好的人需要适量。

姊妹团子

20年代初,有一对姓姜的姐妹在火宫殿的圩场卖团子,她们做的团子既好看又好吃,颜色瓷白,小巧玲珑,糖馅的甜香不腻,肉馅的鲜嫩可口,外面的皮糍糯柔软,姊妹团子从此出名,现在还能在火宫殿吃到。

刮凉粉

每当夏天来临之际,长沙街头的刮凉粉摊子陡然增多。白嫩光滑、如玉如缎的凉粉,像一座小小的堡垒,端端地放在纱笼里,旁边摆着酱油、醋、麻油、小葱、蒜末水、榨菜、干辣椒粉等调料,散发着诱人的光芒。

椒盐馓子

长沙制作馓子已有2000 多年的历史,椒盐馓子的原料是白面粉、盐和白胡椒粉,经过油炸而成的,它的特点是丝条粗细均匀,吃口香酥。

口味虾

是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃,后来蔓延至全城乃至全省,至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比,深受口味颇重的长沙人喜爱。

特色名菜

长沙比较传统的风味湘菜有红烧肉、麻辣仔鸡、发丝牛百叶、腊味合蒸等,此外,辣椒炒肉、剁椒鱼头、红萝卜炖羊肉、萝卜干炒腊肉等家常菜,在当地也颇受欢迎。

剁椒鱼头

严格来说,剁椒鱼头并非传统湘菜,其应该算创新后的湘菜,是近几年才创作出并红火起来的菜品。但毋庸置疑的是,它确是如今餐桌上最火的一道湘菜,也是湘菜的招牌代表。剁椒鱼头在长沙任何一个餐厅基本上都能吃到,关键是看你接受辣的程度是多少。

湘味小炒肉

麻辣仔鸡

“麻辣仔鸡汤泡肚,令人常忆玉楼东。”这是清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钧当年为玉楼东写下的名句,说的是玉楼东两道湘菜名菜“麻辣仔鸡”和“口蘑汤泡肚”麻辣仔鸡是湘菜传统名菜,因有着尖红椒与青蒜装饰,使人见之思食。除了保证色泽美观,最关键的还是要在鸡肉过油时掌握好火候。才能使肉质外焦里嫩,口味麻辣鲜香。

发丝百页

发丝百页原为清真馆李合盛“牛中三杰”之首,闻名遐迩。用料为牛百页肚经过加工煮熟后,切成发丝细,与玉兰片一起煸炒。这个菜吃起来脆嫩香滑,略有辣味,极其爽口。百页牛肚质地软韧,炒出菜来却脆嫩无比,堪为奇绝。

以上就是重庆中青旅带来的长沙旅游美食攻略,知道了湖南长沙的美食有哪些的你,赶紧将你的美食之旅计划起来吧~到湖南旅游,来到长沙,住在五一广场附近,去邂逅众多的美食街区和小吃店吧~

本文相关词条概念解析:

湘菜

湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表,如组庵豆腐、组庵豆腐等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

网友评论

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东风hx5
东风hx5
虽说如今长沙臭豆腐在大江南北安营扎寨不少,但味道跟在长沙吃,还是有很大的差距
2019-09-17 01:26 754
取名字好烦
取名字好烦
糖油粑粑在油锅中翻滚的时候就很诱人,当白色的糯米团在煎炸中变成浅金黄色,倒入调制好的糖汁
2019-09-16 19:48 550
民法206
民法206
长沙有哪些美食值得推荐?
2019-09-18 00:00 747
dtoanctumc
dtoanctumc
长沙人的钱大部分都花在吃喝玩上了
2019-09-13 05:22 225
落蕊珠
落蕊珠
长沙的美食有哪些?如何做出一份美食攻略?
2019-09-16 14:05 439
红色的树林
红色的树林
油炸油炸油炸特别喜欢吃油炸土豆、油炸藕片、鸡柳、排骨
2019-09-15 06:02 210
lemon512
lemon512
酱板鸭金源元和金湘权的都不错
2019-09-17 18:25 705

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