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蒜苗回锅肉家常做法,香气扑鼻,美味下饭

  • 日期:2019-07-11 23:46:29
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:128

回锅肉是一道著名的川菜,非常受大家的喜爱,尤其是在西南地区,不管是在家中还是在餐馆中,都能见到这道菜的身影,广受大家的欢迎。火锅肉的做法也有多种多样,可以用蒜苗,青椒,红椒、还有包菜等来炒,其中蒜苗回锅肉堪称回锅肉中最受欢迎的一种做法,前些天为大家了青椒回锅肉的做法,今天就为大家带来蒜苗回锅肉的做法。蒜苗回锅肉做法简单,口味独特,肥瘦相间而肥不腻,蒜香味扑鼻,营养又下饭,很受欢迎!

蒜苗回锅肉家常做法,香气扑鼻,美味下饭(图1)

首先准备好以下食材:五花肉500克,蒜苗半斤,姜、蒜、花椒,白糖,酱油,豆瓣酱,盐和味精等。

第一步:准备好以上食材后,将五花肉洗净,放入锅中,倒入清水,煮10分钟左右捞出,中间最好把肉翻动一下。蒜苗斜切成段,根部和叶子分开放,姜蒜切片,煮肉的水开后,将一半的姜片入锅中,去肉腥味。

蒜苗回锅肉家常做法,香气扑鼻,美味下饭(图2)

第二步:五花肉煮好后放凉,切成薄片。锅内放入少许油(因为五花肉会出油,所以不用放太多,不然炒出来太油了)油温热后,倒入五花肉,小火炒至表面微黄出油时,撒入花椒,姜蒜片炒香,在放入两勺豆瓣酱,少量白糖,继续翻炒出香味。

蒜苗回锅肉家常做法,香气扑鼻,美味下饭(图3)

第三步:炒香后将蒜苗的根部先放入锅中,倒入适量酱油大火翻炒1分钟左右,再将蒜叶倒入锅中继续翻炒几下,撒上适量的盐,再放入适量味精调味,翻炒均匀就可以出锅啦。

蒜苗回锅肉家常做法,香气扑鼻,美味下饭(图4)

一道美味下饭的蒜苗回锅肉就做好啦,蒜香与的结合,香气四溢,让人闻着就流口水,非常的下饭,小伙伴们,喜欢吃回锅肉的赶紧试试吧!做法简单,美味下饭。

本文相关词条概念解析:

回锅肉

回锅肉,是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓“回锅”,就是“再次烹调”的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉,四川家家户户都能制作。回锅肉具有补肾养血,滋阴润燥之功效,但回锅肉中所用的猪肉油脂含量高,甜面酱及豆瓣酱均含钠,故高血压患者不宜多吃。

网友评论

提交评论
foxhound09
foxhound09
(去腥提味)洗净的蒜苗切成段,待用
2019-07-12 20:54 464
ck213000ck
ck213000ck
美食回锅肉的家常做法是什么?
2019-07-12 10:27 549
小妞111
小妞111
按照以下步骤,注意重点部分
2019-07-17 12:00 825
look一下
look一下
做法步骤,青椒去蒂改刀菱形片
2019-07-17 20:12 154
czgaoyang
czgaoyang
美食回锅肉的家常做法,红烧肉怎么做最正宗?
2019-07-15 02:09 911
2380166799
2380166799
每个家庭做出来的回锅肉,各有自己的特色,也有共同点,就是都好吃的停不下来
2019-07-14 06:38 89
我是黄丫头
我是黄丫头
生姜去皮,取部分切成片,剩余再切成姜末,待用
2019-07-15 21:09 210
总演内心戏
总演内心戏
炒回锅肉,还有比猪耳朵+猪嘴+蒜苗香的吗?
2019-07-20 22:31 887
燕子663
燕子663
那么魅力十足,充满诱惑力的回锅肉怎么做呢
2019-07-20 04:38 6
cz老杨厨房
cz老杨厨房
蒜苗、青红椒、郫县豆瓣酱、花生油
2019-07-18 09:58 578
yanda
yanda
回锅肉怎么做好吃?
2019-07-12 20:39 486
1019358124
1019358124
家常版回锅肉怎么做?
2019-07-12 23:01 882
shining_50
shining_50
再倒入少许料酒、生抽、红椒、蒜苗、葱段、鸡粉、红油,爆炒出香味
2019-07-19 19:50 423

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