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简单方便的全麦口袋面包,随意搭配喜欢的食材,就是一顿可口的早餐

  • 日期:2019-07-11 23:48:16
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:399

简单方便的全麦口袋面包,随意搭配喜欢的食材,就是一顿可口的早餐(图1)

准备材料

制作方式:直接法。参考数量:4 只。使用模具:烤盘

准备材料:高筋粉140 克,全麦粉10 克,细砂糖8 克,盐3 克,酵母3 克,水105 克,橄榄油6 克

烘焙:上下火,250℃,中层,3分钟。需提前 20 分钟左右将烤盘置于烤箱中,一同预热。

准备:将面团所有原料混合搅拌至扩展阶段,基础发酵,排气,分割成 4 份,滚圆松弛 20 分钟

开始制作:

简单方便的全麦口袋面包,随意搭配喜欢的食材,就是一顿可口的早餐(图2)

1 将发酵好的面团取出,排气后分割成 4 等份,滚圆松弛 20 分钟。

简单方便的全麦口袋面包,随意搭配喜欢的食材,就是一顿可口的早餐(图3)

2 将松弛好的面团擀约 18cm 长的椭圆形,厚度约为 0.4cm。

简单方便的全麦口袋面包,随意搭配喜欢的食材,就是一顿可口的早餐(图4)

3 取出加热的烤盘,直接把擀好的面坯排在烤盘上 , 立即入烤箱。

简单方便的全麦口袋面包,随意搭配喜欢的食材,就是一顿可口的早餐(图5)

4 大约烤至 2 分钟时,面坯会鼓起,待面坯完全鼓起后 1 分钟立即出炉,取出置晾网上。食用前从中间对切,夹入食材即可。

小贴士

只需要一次基础发酵的口袋面包,制作起来非常省时。如果作为早餐,可将面团基础发酵后冷藏,次日早晨进行后面的操作即可。需要注意的是,要提前预热烤箱和烤盘,使其达到烤箱的最高温度;面坯松弛的时间要足够,这样才能确保擀开后的面坯置于滚烫的烤盘上时不会回缩。

本文相关词条概念解析:

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

烤盘

烤盘,顾名思义,就是通过烧制工艺在瓷盘上做画,中国的烤盘艺术历史渊源流长,绝世佳品,享誉世界。烤盘艺术经过千年的发展,那些用心血烧制出的艺术品,世代相传,经久不衰,烤盘艺术成为当之无愧的国粹。但传统烤盘成本高,工艺流程复杂,烧制成功率底等缺点,严重制约了它的发展,满足不了现代社会个性化市场的需求。

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网友评论

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