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一个贴心的视频教程,手把手的告诉你抹茶毛巾卷是怎么来的

  • 日期:2019-06-14 19:40:21
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:377

抹茶毛巾卷

随心 / 抹茶 / 戚风 / 毛巾卷

一个贴心的视频教程,手把手的告诉你抹茶毛巾卷是怎么来的(图1)

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一个贴心的视频教程,手把手的告诉你抹茶毛巾卷是怎么来的(图2)

抹茶毛巾卷

一个贴心的视频教程,手把手的告诉你抹茶毛巾卷是怎么来的(图3)

贴心的文字版:

1.首先准备一个28×28的烤盘,铺上油纸放在一旁备用。

2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离干净,蛋黄加入fluff,奶油奶酪,牛奶打发,蛋清加入fluff打发。提示:装蛋清的容器必须无油无水,否则会影响蛋清的打发。

3.低筋面粉和抹茶粉称好过筛拌入蛋黄糊。

4.加入之前打发好的fluff蛋白霜,26度的常温中,fluff蛋白霜依旧很坚强哦。

5.加入玉米油,用橡皮刮刀快速翻拌均匀。

6.倒入烤盘,提前预热烤箱190度10分钟,模具放中层或者中下层,再180度18-20分钟。

7.取出稍微放凉就可以卷成卷啦,加入fluff奶油馅更美味哦。

一个贴心的视频教程,手把手的告诉你抹茶毛巾卷是怎么来的(图4)

FLUFF蛋白霜因稳定而被广泛使用在戚风蛋糕中,蛋糕胚的气泡更加细腻均匀,口感更加绵柔,蛋糕体湿润而不干燥,增加了一定的支撑力,对于想在蛋糕顶部放置一些topping的师傅们,绝对是一个特大利好。

本食谱采用纯正的高品质易何65号抹茶,其回甘幽远,无苦涩感,颗粒极其细腻,溶水性极佳,如替换其他抹茶粉,一定要记得过筛。

添加了Fluff的奶油内馅儿口感细腻,甜度较砂糖降低,且不易化,非常稳定,适合在高温天气抹面,裱花,形态保持时间将更久,方便运输。喜欢的朋友们可以试试哦。

一个贴心的视频教程,手把手的告诉你抹茶毛巾卷是怎么来的(图5)

小贴士

每一款烤箱的温度都会有偏差…以上温度仅供参考,熟悉掌握烤箱的温度,才能做出美味的美食。

- END -

文字:fluff烘焙志

凡心

网友评论

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大王叫我起
大王叫我起
谁能手把手告诉我腾讯视频转换成mp4?
2019-09-09 23:42 609
charber
charber
毛巾卷蛋糕怎么做?
2019-09-07 13:01 936

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