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河粉新做法!超简单,99%的人都没试过,好吃还省心

  • 日期:2019-06-14 19:21:59
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:654

说起来,武汉这座城市,在过早上这么多年,口味和品类变化基本不大。

但是宵夜就非常与时俱进了!每次去,都会发现点不一样的美食。

比如上一次,我们去武汉探店,就发现了烤河粉这个神仙吃法!

河粉新做法!超简单,99%的人都没试过,好吃还省心(图1)

炒河粉对广东人而言并不陌生,但河粉烤着吃,可能少有人尝过。

调味好的河粉,表面烤的微韧有嚼头。

拌上蒜蓉,劲道又香口,还有一丝微微的辣,真的是越吃越上瘾!

河粉新做法!超简单,99%的人都没试过,好吃还省心(图2)

广州好歹是河粉消耗大户呀,怎么这么精彩的吃法,竟然被武汉人民捷足先登了呢!

不过,好在这种街头美食,方子都不算难捣鼓。

新鲜河粉,上市场就能买到,调味料家里都有,调完味放烤箱烤一烤,就成了!

河粉新做法!超简单,99%的人都没试过,好吃还省心(图3)

所以,这周我也喘口气,不带你们出去探店逛吃了。就在家里,给你们复刻一份,武汉街头的烤河粉。

河粉新做法!超简单,99%的人都没试过,好吃还省心(图4)

烤河粉的灵魂,全在一把调料里。

孜然粉、辣椒粉、花椒粉缺一不可,生抽和盐赋予咸鲜,蒜蓉葱花再锦上添花。

河粉新做法!超简单,99%的人都没试过,好吃还省心(图5)

怕单吃烤河粉嘴巴寂寞,我还加了豆芽和洋葱丝进去,多了丝脆爽与汁水,着实给了味蕾一个小惊喜。

河粉新做法!超简单,99%的人都没试过,好吃还省心(图6)

不用开火做菜、不会热得人挥汗如雨。

拌一拌烤一烤就搞定,可以当正餐填肚子,也可以当宵夜治嘴馋。

更重要的是,还省了一笔去武汉吃它的钱,你说是吧~

你们快夸我,放心,我不会膨胀的。

- 烤河粉 -

【 食材 】

河粉新做法!超简单,99%的人都没试过,好吃还省心(图7)

河粉250g 生抽1大勺 糖1/2小勺

盐1/2小勺 孜然粉1小勺 辣椒粉1小勺

花椒粉1小勺 蒜蓉1大勺 小米辣2根

洋葱丝半个 豆芽50g 白芝麻1小勺

食用油 葱花

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

【 食谱 】

1.取一个小碗,倒入生抽、糖、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、蒜蓉、小米辣椒圈和食用油,搅拌均匀待用

河粉新做法!超简单,99%的人都没试过,好吃还省心(图8)

2.河粉倒入大盆后打散,倒入调好的酱汁,搅拌均匀

河粉新做法!超简单,99%的人都没试过,好吃还省心(图9)

3.烤盘铺上锡纸,先用洋葱丝和豆芽垫底,再将河粉平铺上去,烤箱180℃烤5分钟

河粉新做法!超简单,99%的人都没试过,好吃还省心(图10)

4.河粉表面刷上一层食用油,再撒上薄薄的一层孜然粉、辣椒粉、花椒粉和白芝麻,再进烤箱烤5分钟

烤好的河粉撒上葱花和蒜蓉,吃前拌一拌

河粉新做法!超简单,99%的人都没试过,好吃还省心(图11)

这在烤箱里修炼过的河粉,刚拿出来,烧烤料的焦香味就立马钻进了你的鼻腔,啊,真香!

河粉新做法!超简单,99%的人都没试过,好吃还省心(图12)

简简单单的一份烤河粉,受欢迎程度比烤翅还高,小伙伴吃了都催着我加单。

我思索着,看来又是一个可以开店发家致富的方子呀!

河粉新做法!超简单,99%的人都没试过,好吃还省心(图13)

虽然在外头吃了不少烧烤,但是我最喜欢去的,还是家附近的那个烧烤摊。

火了近十年,附近街坊都爱去帮衬。

全因老板烤串时会看人下料,有吃不了辣的客人,撒辣椒粉时就轻手一点。遇到吃不得咸的,下料也少一点。

千人千味,但他总能照顾到。

河粉新做法!超简单,99%的人都没试过,好吃还省心(图14)

烹饪如此,过日子也如此。

网友评论

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最爱宝贝豆
最爱宝贝豆
阳江哪里的河粉最好吃?
2019-06-11 05:33 46
亮了亮了亮
亮了亮了亮
其美味无穷,炒河粉炒河粉,关键是怎样炒河粉才不断不碎
2019-06-09 08:41 31
我是惠州拧
我是惠州拧
河粉又称沙河粉,是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成
2019-06-14 23:41 22
不知转入此
不知转入此
右手握锅铲炒,左手用筷子帮助翻动,这样炒成的河粉就不至于断或碎了
2019-06-07 18:56 21

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