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鲜美可口的家常菜系列, 营养实惠, 干净卫生, 为家人做起来

  • 日期:2019-06-14 07:50:59
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:232

小鸡炖干茶树菇

鲜美可口的家常菜系列, 营养实惠, 干净卫生, 为家人做起来(图1)

材料:鸡、红薯粉丝、葱、姜、干茶树菇、干辣椒、八角、料酒、盐、海鲜酱油、白糖

做法:1、鸡洗净,斩状;红薯粉丝清水泡软切段;葱切段,姜切片。干茶树菇温水泡发,剪根部,洗净沥干。

2、锅入油烧热,煸香葱段、姜片、干辣椒和八角,倒入鸡块和料酒,炒至变色。

3、倒入茶树菇和2碗清水,加盐、海鲜酱油和白糖调味,大火煮沸,改小火炖20分钟即可。

洋葱炒猪肝

鲜美可口的家常菜系列, 营养实惠, 干净卫生, 为家人做起来(图2)

材料:猪肝、洋葱、青椒、料酒、淀粉、盐、糖、酱油

做法:1、猪肝洗净,泡水半小时去血水后,切成片,用淀粉,料酒抓匀上浆洋葱切片,青椒切片。

2、热锅冷油,下猪肝滑炒至变色盛出,沥油。

3、倒入青椒继续翻炒,加酱油,盐,糖。

4、倒入猪肝迅速翻炒均匀即可出锅装盘。

麻油猪手鸭

鲜美可口的家常菜系列, 营养实惠, 干净卫生, 为家人做起来(图3)

材料:猪手、鸭子、葱花、葱段、姜片、绍兴老酒、普通红卤水、色拉油、麻油

做法:1、猪手洗净,剁成大小均匀的块,放入冷水锅内,加入葱段、姜片大火烧开,捞出洗净。

2、鸭子洗净,大火焯水,捞出洗净。

3、色拉油烧至六七成热,放入吸干水份的猪手,小火炸至表皮起皱,捞出控油。

4、再下入鸭子,小火炸至色泽金黄,捞出控油。

5、锅内放入普通红卤水,烧开后下入猪手和鸭子,小火卤制50分钟,离火,捞出鸭子,改刀成大块。

6、将猪手和鸭子块捞出,用麻油拌匀后放入砂锅内,倒入卤水250克烧开,最后撒葱花点缀即可。

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