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做姜撞奶时,只加白糖可不行,少了这一样,别总说不成功

  • 日期:2019-06-14 07:57:20
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:867

说到广东地区的传统甜点小吃,可能很多人都会想到双皮奶,然而对于土生土长的广东人来说,姜撞奶要比双皮奶更好吃,除了拥有口感滑嫩的特点,还带有独特的风味,里面有牛奶和姜汁的结合,喝起来的味道真的是非常奇妙,一般喝过一次就忘不了它的味道。

做姜撞奶时,只加白糖可不行,少了这一样,别总说不成功(图1)

做姜撞奶时,只加白糖可不行,少了这一样,别总说不成功

可能说到姜撞奶,有些人喝过之后,也想着自己在家制作,不过调制出来很难凝固,最后导致姜撞奶制作失败,大家都知道,姜撞奶里面除了牛奶之外,再就是生姜汁,白糖,那么除了这几样东西之外,还有非常关键的一样东西,它可是制作姜撞奶成功的因素,下面小编就给大家下制作姜撞奶的方法。

做姜撞奶时,只加白糖可不行,少了这一样,别总说不成功(图2)

姜撞奶的家常做法

首先挑选含水量比较高的嫩姜,把生姜用清水洗净,去除掉表现的一层表皮,用刀把生姜切成片状再切丝,接着准备一块干净的白纱布,把切好的生姜丝放到纱布当中,用手挤压生姜,这样就可以得到姜汁,往一个无水无油的锅中加入适量的白糖和牛奶,用小火将白糖搅拌溶解。

做姜撞奶时,只加白糖可不行,少了这一样,别总说不成功(图3)

接着为了提高姜撞奶的成功率,记得往里面加入一勺奶粉,这样可以增加凝聚能力,当奶粉和牛奶一起搅拌均匀放置两分钟,等到温度下降后,再把牛奶倒入姜汁里面,这里需要提醒大家一点,那就是牛奶直接高空倒入,这样就可以不用搅拌,当牛奶和姜汁混合后,静置到一旁等待凝固即可。

做姜撞奶时,只加白糖可不行,少了这一样,别总说不成功(图4)

以上就是姜撞奶的方法,所以想要姜撞奶一次就成功的话,里面只加白糖可不行,少了奶粉这一样东西,难怪不容易凝固,对于喜欢吃姜撞奶的朋友,不妨按照以上的方法在家试一试哦!

网友评论

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57分钟前
57分钟前
鸡蛋加白糖能不能吃?
2019-06-09 17:07 8
猪猪头1234
猪猪头1234
飞机起飞时,可以把油门加到底吗?如果不行,是什么原因?
2019-06-11 19:05 39
淡然的跳蚤
淡然的跳蚤
正宗沙湾姜撞奶用的是水牛奶,还是现挤的,我们当然没那么奢侈,但也要保证是全脂牛奶,保鲜期短的那种,记住还要是原味的
2019-06-15 06:02 49

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